2025. Influencia de tres diferentes cepas de levaduras en el perfil microbiológico y fisicoquímico en la obtención de un licor de sandía (Citrullus lanatus). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 23, 1 (Jun. 2025), 205–225. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.4230.