2025. Optimización de la cadena de suministro en centrales azucareras mediante simulación de eventos discretos y redes de Petri: un enfoque para la eficiencia operativa. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 23, 1 (Apr. 2025), 44–70. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.3705.