2024. Evaluación del rendimiento de biomasa como subproducto del grano de cacao(Theobroma cacao L) fermentado mediante secado por aspersión . @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 2 (Dec. 2024), 37–46. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3606.