1.
Tarón Dunoyer A, Peluffo Rivera A, Ballestas Rodríguez I. Calidad fisicoquímica y perfil de ácidos grasos del queso Colombia tradicional (queso costeño) añadido con cuajo láctico y microbiólogico. @limentech [Internet]. 2023 Jun. 28 [cited 2026 Sep. 22];21(1):5-20. Available from: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/2331