González R, Pérez J, Tarón A. Efecto de plastificantes sobre las propiedades mecánicas de biopelículas comestibles a base de goma gelana de alto y bajo acilo. @limentech [Internet]. 2015 Dec. 29 [cited 2026 Sep. 27];13(2):172-9. Available from: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/1616