Guzmán Quintero, Jhan Carlos, Obeimar Pabón Parada, and Yina Paola Ortega Santiago. “Potencial De La Ahuyama (Cucurbita Maxima) Como Agente De Enriquecimiento En Vitamina C Para Productos lácteos Fermentados”. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 23, no. 2 (December 15, 2025): 40–58. Accessed September 27, 2026. https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/4361.