Maldonado Mateus, Lida Yaneth, Luz Alba Caballero Pérez, and Mary Luz Carrillo Vera. “Metaproteómica Aplicada a Leche Y Quesos: Avances metodológicos, Microbiota Funcional Y Aplicaciones En Autenticidad, Inocuidad Y biopreservación”. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 23, no. 1 (April 1, 2025): 69–82. Accessed September 26, 2026. https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/4223.