Tarón Dunoyer, Arnulfo, Jairo Mercado Camargo, and Israel Barros Portnoy. “Evaluación De La Funcionalidad Y Actividad Antioxidante De Un Bocadillo a Base De Kiwi (actinidia Deliciosa) Y Chontaduro (bactris gasipaes), Con Goma Guar Y xanthán”. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 22, no. 1 (June 25, 2024): 211–225. Accessed September 27, 2026. https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/3152.