Ortega Barbosa, Jenny Paola, et al. “Aprovechamiento Integral Del Fruto Del Aguacate (Persea Americana; Mill.), Una Revisión De Su Potencial Aplicación En Formulaciones Alimentarias”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 24, no. 1, May 2026, pp. 98-124, https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4516.