Becerra Ruiz, Angelica Berenice, et al. “Alimentos Fermentados Y Sus Beneficios En La Salud: Una revisión”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 23, no. 1, Apr. 2025, pp. 265-80, https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.4232.