M. Pacheco, E. Velasco, A. Salazar, O. Cisneros, and L. Ramírez, “Análisis de las propiedades físicas y químicas de zanahoria deshidratada por ósmosis y secado convectivo”, @limentech, vol. 14, no. 2, pp. 42–53, Dec. 2016, doi: 10.24054/limentech.v14i2.831.