D. K. Ortiz Ortiz, M. F. Rodríguez Ospina, O. Bautista Arenas, and . J. J. Guerrero Quintero, “Evaluación De Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Salchicha Tipo Frankfurt Elaborada Con Carne De Conejo New Zealand En Aguachica, Cesar”, @limentech, vol. 24, no. 1, pp. 78–97, May 2026, doi: 10.24054/limentech.v24i1.4508.