M. K. Escorcia Rodríguez, B. K. Mejía Díaz, S. M. Rua Lugo, N. Navas Guzmán, and M. Valdés Altamar, “Prácticas de Higiene e Inocuidad alimentaria en Puestos de Venta Informal de Alimentos en un Sector de Soledad, Atlántico, Colombia”, @limentech, vol. 24, no. 1, pp. 40–59, May 2026, doi: 10.24054/limentech.v24i1.4506.