W. H. León Linares, L. F. Gómez Camacho, and M. C. Ospina Ladino, “Influencia de tres diferentes cepas de levaduras en el perfil microbiológico y fisicoquímico en la obtención de un licor de sandía (Citrullus lanatus)”, @limentech, vol. 23, no. 1, pp. 199–219, Apr. 2025, doi: 10.24054/limentech.v23i1.4230.