N. Navas Guzmán, N. Amaya Moros, L. Ortiz Orozco, Y. Valenzuela Gil, and T. de J. Altamar Pérez, “Calidad De Embutido Incorporado Con Hígado De Pollo Como Fuente De Hierro”, @limentech, vol. 22, no. 2, pp. 78–91, Dec. 2024, doi: 10.24054/limentech.v22i2.3610.