A. N. Castro Torres, M. S. Rodríguez Leal, J. Y. Colina Moncayo, and A. M. Farias Campomanes, “Determinación de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos para el proceso de obtención de guarapo de piña (ananas comosus)”, @limentech, vol. 22, no. 1, pp. 61–83, Jun. 2024, doi: 10.24054/limentech.v22i1.2863.