M. Torrenegra Alarcon, R. Hernández Santos, G. León Ménde, C. Granados Conde, and S. De La Espriella Angarita, “Especies vegetales con potencial antioxidante en la innovación de productos cárnicos procesados: una revisión”, @limentech, vol. 22, no. 1, pp. 295–311, Jun. 2024, doi: 10.24054/limentech.v22i1.3185.