L. Saltaren García and C. A. Rivera Barrero, “Inocuidad y Control Sanitario en Establecimientos de Comidas Rápidas de Venta Callejera de Ibagué, Colombia”, @limentech, vol. 22, no. 1, pp. 163–179, Jun. 2024, doi: 10.24054/limentech.v22i1.3149.