M. J. Prieto Tapias, C. A. Fuenmayor, N. Navas Guzmán, and M. Fernández Aleán, “Productos alimenticios con adición de harina de ahuyama (cucurbita moschata) como contribución al consumo de vitamina a”, @limentech, vol. 21, no. 2, pp. 5–21, Nov. 2023, doi: 10.24054/limentech.v21i2.2604.