Y. Ayola, L. Maldonado, E. Yanza, and Y. Maldonado, “Efecto de la liofilización sobre el contenido de betacarotenos del guacamole”, @limentech, vol. 17, no. 2, pp. 6–25, Dec. 2019, doi: 10.24054/limentech.v17i2.329.