L. F. Pérez Romero, A. J. Manrique Ysaias, D. R. Yauri Mayorga, E. M. Casimiro Soriano, A. T. Torres Terrel, and J. J. Romo Huayllani, “Efecto de dos metodologías de secado de rodajas de piña (ananas comosus) sobre el contenido nutricional”, @limentech, vol. 18, no. 2, pp. 5–24, Dec. 2020, doi: 10.24054/limentech.v18i2.317.