A. Púa, G. Barreto, D. Vallejo, and C. Ariza, “Extracción y caracterización de la pectina obtenida a partir de la cáscara de limón Tahití (citrus x latifolia) en dos estados de maduración”, @limentech, vol. 13, no. 2, pp. 180–194, Dec. 2015, doi: 10.24054/limentech.v13i2.1620.