F. Herrera, F. Aperador, and J. Santos, “Diversidad genética en cepas de escherichia coli productora de toxina shiga aisladas a partir de carne molida de origen bovino ”, @limentech, vol. 20, no. 2, pp. 103–118, Dec. 2022, doi: 10.24054/limentech.v20i2.2272.