D. M. Salazar Garcés, M. E. García Granda, F. C. Álvarez Calvache, and L. V. Pérez Aldás, “Aprovechamiento del fruto de mate (crescentia cujete l) para el desarrollo de mermelada”, @limentech, vol. 20, no. 2, pp. 66–84, Dec. 2022, doi: 10.24054/limentech.v20i2.2270.