Ortiz Ortiz, D.K. (2026) “Evaluación De Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Salchicha Tipo Frankfurt Elaborada Con Carne De Conejo New Zealand En Aguachica, Cesar”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 24(1), pp. 78–97. doi:10.24054/limentech.v24i1.4508.