González Cuello, R., Ortega Toro, R. and Taron Dunoyer, A. (2025) “Modelado y predicción basados en redes neuronales del rendimiento de ácido acético en la fermentación de Gluconobacter oxydans utilizando aguas residuales lácteas”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 23(2), pp. 5–18. doi:10.24054/limentech.v23i2.4359.