Delgado Solano, S.Y. (2025) “Diseño de una planta de producción de mermelada de piña (Ananas comosus): análisis de factores críticos de localización, modelado digital y requerimientos normativos vigentes en Colombia”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 23(1), pp. 184–198. doi:10.24054/limentech.v23i1.4229.