Campo Vera, Y. and Delgado Caicedo, M.A. (2025) “Elaboración de un alimento funcional tipo granola con harina de grillo: propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 23(1), pp. 220–236. doi:10.24054/vw01xv27.