García Mogollón , J.M., Parra Ortega , C.A. and Sánchez Castillo , V. (2025) “Optimización de la cadena de suministro en centrales azucareras mediante simulación de eventos discretos y redes de Petri: un enfoque para la eficiencia operativa”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 23(1), pp. 43–68. doi:10.24054/limentech.v23i1.3705.