Otero Pérez , T.C. (2024) “ Optimización De Las Propiedades Tradicionales Y Bioactivas Del Polen De Abeja: Una Revisión Exhaustiva De Los Procesos De Fermentación”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 22(2), pp. 257–280. doi:10.24054/limentech.v22i2.3656.