Luna , N., Rueda , E. and Rodríguez , A. (2024) “Determinación de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales de mermelada light a partir de gulupa endulzada con stevia”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 22(2), pp. 5–17. doi:10.24054/limentech.v22i2.3195.