Pinchao López, J.C. and Viteri Álava, C. del S. (2024) “Evaluación de las características sensoriales de un queso fresco con aceite microencapsulado de microalga parachlorella kessleri”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 22(1), pp. 26–42. doi:10.24054/limentech.v22i1.2861.