Villegas Duran, M., González Cuello, R. and Taron Dunoyer, A. (2023) “Efecto de gellan de alto y bajo grado de acilación en los parámetros de crecimiento de Lactobacillus delbrueckii”., @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 21(2), pp. 57–68. doi:10.24054/limentech.v21i2.2608.