Tarón Dunoyer, A., Peluffo Rivera, A. and Ballestas Rodríguez, I. (2023) “Calidad fisicoquímica y perfil de ácidos grasos del queso Colombia tradicional (queso costeño) añadido con cuajo láctico y microbiólogico”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 21(1), pp. 5–20. doi:10.24054/limentech.v21i1.2331.