Cabrejos Ugaz, C.T. and Chávarry Ysla, P.D.R. (2020) “Análisis sanitario de la industria de la panificación en Perú”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 18(1), pp. 79–90. doi:10.24054/limentech.v18i1.953.