Púa , A. (2015) “Extracción y caracterización de la pectina obtenida a partir de la cáscara de limón Tahití (citrus x latifolia) en dos estados de maduración”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 13(2), pp. 180–194. doi:10.24054/limentech.v13i2.1620.