González , Y. and Hernández , M. (2012) “Características físicoquímicas y sensoriales de extruidos de tercera generación, expuestos a fritura por inmersión y microondas”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 10(1), pp. 65–72. doi:10.24054/limentech.v10i1.1568.