Trujillo, Y., Pérez , J. and Durán , D. (2012) “Empleo de recubrimientos comestibles con base en almidón de papa y yuca en la conservación del mango cv. Zapote”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 10(1), pp. 5–17. doi:10.24054/limentech.v10i1.1555.