P, V., C, L. and Quintero Y. (2010) “Determinación de la actividad e inhibición de la polifenoloxidasa en el lulo (Solanum quitoense lam)”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 8(2), pp. 112–117. doi:10.24054/limentech.v8i2.1521.