Alzate Ibáñez, A.M. and Niño Apolinar , A.M. (2022) “Factores críticos asociados a la implementación de un sistema haccp en la industria de alimentos y bebidas en Colombia”, @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 20(1), pp. 45–65. doi:10.24054/limentech.v20i1.1470.