Ortiz Ortiz, Diany Katherine, Maira Fernanda Rodríguez Ospina, Orlando Bautista Arenas, and Jonathan José Guerrero Quintero. 2026. “Evaluación De Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Salchicha Tipo Frankfurt Elaborada Con Carne De Conejo New Zealand En Aguachica, Cesar”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 24 (1): 78-97. https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4508.