Guzmán Quintero, Jhan Carlos, Obeimar Pabón Parada, and Yina Paola Ortega Santiago. 2025. “Potencial De La Ahuyama (Cucurbita Maxima) Como Agente De Enriquecimiento En Vitamina C Para Productos lácteos Fermentados”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 23 (2): 40-58. https://doi.org/10.24054/limentech.v23i2.4361.