Maldonado Mateus, Lida Yaneth, Luz Alba Caballero Pérez, and Mary Luz Carrillo Vera. 2025. “Metaproteómica Aplicada a Leche Y Quesos: Avances metodológicos, Microbiota Funcional Y Aplicaciones En Autenticidad, Inocuidad Y biopreservación”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 23 (1): 69-82. https://doi.org/10.24054/qhsg7c17.