Torres Ochoa , Astrid, Somaris Elena Quintana Martinez, and Arnulfo Taron Dunoyer. 2025. “Pectina De cáscara De Maracuyá (Passiflora edulis): Métodos De extracción Y aplicación En La Industria Alimentaria”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 23 (1): 25-42. https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.3703.