Otero Pérez , Tahíz Carolina, Diana Mantilla Escalante, Oscar David Manjarrez Machacón, and Juan José Carrascal. 2024. “ Optimización De Las Propiedades Tradicionales Y Bioactivas Del Polen De Abeja: Una Revisión Exhaustiva De Los Procesos De Fermentación”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 22 (2): 257-80. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3656.