Alcázar Orozco, Hader, Santiago Martínez Camacho, Piedad Montero Castillo, Diofanor Acevedo Correa, and Jhon Rodríguez Meza. 2024. “Efecto De La Incorporación De Proteína Aislada De Ajonjolí (Sesamum Indicum L.) En Las Propiedades Bromatológicas Y Sensoriales De Queso Costeño”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 22 (2): 18-36. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3631.