Pimienta Rodríguez , Lina Marcela, Lian Karla García Monsalvo, and Alvaro Espeleta. 2019. “Una Aproximacion Matematica Al Proceso De Congelacion Por Aire Forzado De La Cojinoa (caranx Crysos)”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 17 (2): 45-56. https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.327.