Gelvez Ordoñez, Víctor Manuel, Ana Milena Rolón Moreno, and Luz Alba Caballero Pérez. 2023. “Pretratamiento Con Campo magnético En La fermentación De Emulsiones De Carne De Cerdo”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 21 (1): 69-90. https://doi.org/10.24054/limentech.v21i1.2367.