Tarón Dunoyer, Arnulfo, Angelica Peluffo Rivera, and Ingrid Ballestas Rodríguez. 2023. “Calidad fisicoquímica Y Perfil De ácidos Grasos Del Queso Colombia Tradicional (queso costeño) añadido Con Cuajo láctico Y microbiólogico”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 21 (1): 5-20. https://doi.org/10.24054/limentech.v21i1.2331.