Serna Fadul, Tiana, Yucelys Contreras Sincelejo, Maria Lozano Polo, Jairo Salcedo Mendoza, and Jorge Hernández Ruydiaz. 2017. “Variación Del método De Secado En La fermentación Espontanea De almidón Nativo De Yuca”. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 15 (1): 50-65. https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2174.